HIBARI'SPIZZA&GRILL
阿蘇を走ったら、腹が減る。
窯のピザと、鉄板のグリル。熊本県阿蘇市一の宮、
ひばり工房の敷地に立つピザ&グリル食堂。
PHOTO CONTEST in Summer
フォトコンテスト夏、開催中
ひばり工房でとる、阿蘇の一日
参加賞：ドリンクバー無料クーポン
THE COMEBACK
あの味が、
帰ってきた。
2018年、ひばり工房の一画に「HIBARI GRILL」として誕生。 あか牛や旬の食材を生かしたグリル料理で、たくさんのお客様に愛されてきました。
2025年に HIBARI’s PIZZA へと生まれ変わり、2026年2月に一時休業。 そして2026年7月——「お肉をたらふく食べたい」というたくさんの声にこたえて、 グリルメニューを復活。ピザとグリル、両方の火が揃いました。
WE LOVE MEET — GRILL時代の看板
HIBARI GRILL 誕生
ひばり工房の一画に開業。あか牛と旬の食材のグリルで愛される。
HIBARI's PIZZA へ
窯のピザの店に生まれ変わる。2026年2月、一時休業。
PIZZA & GRILL として復活
「お肉をたらふく食べたい」の声にこたえ、グリルの味が帰ってきた。
TWIN ENGINES
窯と鉄板、二つの火。
左車線はピザ、右車線はグリル。どちらから食べるかは、あなた次第。
ひばり畑のマルゲリータ
Margherita Verde
ひばり畑で収穫したバジルの香り。トマトとモッツァレラのシンプルな一枚。
¥1,500
ベーコンとブロッコリーのピザ
Bianca Verde
ホワイトソースにとろける野菜。やさしい味わいのヘルシーピザ。
¥1,500
ガーリックソーセージのピザ
Salsiccia Aglio
ガーリックソーセージの香りとトマトの酸味の相性が抜群のピザ。
¥1,500
グリルライダー NO.1
Grill Rider
ガッツリ食べたい人へ。肉の旨みを一皿に。
¥2,500
あか牛ハンバーグ
Aka-Ushi Hamburg
手ごねで仕上げた、ジューシーなあか牛のハンバーグ。
¥2,300
ひばりベーコン丼
Bacon Don
香ばしいベーコンと卵の、やさしいハーモニー。
¥950
ヒバリプレート
Hibari Plate
ひばり工房自慢のベーコン・ウィンナーの盛り合わせです。※店主の気まぐれでプレート内容が変わることがございます。
¥950
ドリンクバー ¥300 ／ ライス・スープ 各¥300 ／ トッピング ¥200
Takeaway — Hibari Kobo
店の味を、持って帰る。
ピザとグリルの母体は、同じ敷地のハム・ソーセージ工房「ひばり工房」。 本場ドイツの国際コンテスト（SUFFA）で金賞を受けた品を、お取り寄せいただけます。
※お取り寄せは阿蘇の特産品通販「ネットショップASOMO」にて承っています。
OVER THE MOUNTAINS
ランチのみ営業 10:00–15:00（L.O.14:00）／ 木曜定休
阿蘇でランチをお探しの方へ
HIBARI’s PIZZA & GRILL は、熊本県阿蘇市一の宮町中通にあるピザ＆グリルの店です。 阿蘇神社から車で約5分、門前町エリアの一角で、10:00〜15:00のランチ営業をしています（L.O. 14:00／木曜定休）。
石窯で焼く手作りピザと、熊本のあか牛を使ったグリル料理。 いちばん軽い「ひばりベーコン丼」が¥950、ピザが¥1,500、 あか牛ハンバーグやグリルライダーで¥2,500までです。予約は不要、専用駐車場（無料）もあるので、 ツーリングや阿蘇観光の途中にそのままお立ち寄りいただけます。
同じ敷地には、ハム・ソーセージの直売所「ひばり工房」と「ヒバリカフェ」があります。 参拝とランチとお土産を、1か所で済ませられます。
- 営業時間
- 10:00 – 15:00（L.O. 14:00）
- 定休日
- 木曜
- 予算
- ¥950 〜 ¥2,500
- 駐車場・予約
- 専用駐車場あり（無料）／予約不要
HIBARI FAMILY
同じ敷地に、あと2軒。
ここは、ハム・ソーセージ工房「ひばり工房」の敷地。ピザと鉄板のあとは、 隣のカフェでひと休みして、工房の直売所をのぞいて帰る——それが、ひばり流のピットインです。
HIBARI CAFE — HIBARI DOG
ヒバリカフェ
ホットドッグ&ドリンクの軽食カフェ
金賞ウィンナーのホットドッグと、阿蘇の湧水で淹れるコーヒー。 テラスの向こうは、さえぎるもののない阿蘇の山。 食後のデザート代わりに、景色をもう一杯どうぞ。
- 営業
- 11:00 – 17:00／火曜定休
ひばり工房
手作りハム・ソーセージの製造直売
このピザとグリルの母体。本場ドイツの国際コンテスト（SUFFA）金賞の ハム・ソーセージ・ベーコンは、敷地内の直売所と、オンラインショップでも買えます。 店で気に入った味を、家の食卓へ。
HIBARI KOBO — SMOKEHOUSE
阿蘇市一の宮・ひばり工房敷地内
PIT IN
タイヤの看板が、目印。
阿蘇神社から車で約5分の門前町エリア。同じ敷地に手作りハム・ソーセージの 「ひばり工房」直売所と「ヒバリカフェ」。食事も買い物も、一度のピットインで。
- OPEN
- 10:00 – 15:00（L.O. 14:00）
- CLOSED
- 木曜定休
- PLACE
- 熊本県阿蘇市一の宮町中通640-1
- PARKING
- 店舗専用駐車場あり（車・バイク歓迎）
よくあるご質問
- Q. 予約は必要ですか？
- A. 基本的に予約不要で、当日そのままご来店いただけます。団体でのご利用など事前にご相談したい場合はLINE公式アカウントからお問い合わせください。
- Q. テイクアウトはできますか？
- A. ピザはテイクアウト可能です。あか牛ハンバーグなどのグリルメニューはテイクアウト非対応で、店内でお召し上がりいただくメニューです。
- Q. 駐車場はありますか？
- A. 店舗専用の駐車場がございます。お車でお越しいただけます。
- Q. 支払い方法は何が使えますか？
- A. 現金・PayPayがご利用いただけます。
- Q. 営業時間・定休日を教えてください。
- A. 営業時間は10:00〜15:00（L.O. 14:00）、定休日は木曜です。ランチタイムのみの営業となります。
- Q. HIBARI GRILLやHIBARI's PIZZAと同じお店ですか？
- A. はい、同じお店です。2018年に「ひばり工房」の一画で「HIBARI GRILL」として開業し、2025年にピザの店「HIBARI's PIZZA」へ業態を変更。2026年7月13日、あか牛ハンバーグなど人気のグリルメニューも復活させ、ピザとグリル両方を楽しめる「HIBARI's PIZZA & GRILL」としてリニューアルオープンしました。
- Q. 「ひばり工房」「ヒバリカフェ」とHIBARI's PIZZA & GRILLはどう違いますか？
- A. 同じ敷地内で同じ事業者が運営する、3つの業態です。「ひばり工房」は手作りハム・ソーセージの製造直売所（本場ドイツの食肉コンテストSUFFAで金賞を受賞）、「ヒバリカフェ」はホットドッグなどの軽食カフェ、「HIBARI's PIZZA & GRILL」がピザ&グリルレストランです。買い物・軽食・お食事を一度に楽しめる複合施設です。
- Q. 場所はどこですか？
- A. 熊本県阿蘇市一の宮町中通640-1です。阿蘇神社まで車で約5分の門前町エリアにあり、Googleマップで「HIBARI's PIZZA & GRILL」または「ひばり工房」で検索いただけます。
- Q. あか牛って何ですか？
- A. あか牛（褐毛和種）は熊本県のブランド牛で、脂肪分が少なく赤身の旨みが際立つのが特徴です。当店では手ごねのあか牛ハンバーグ（¥2,300）でお楽しみいただけます。
- Q. 看板メニュー・人気メニューを教えてください。
- A. 人気No.1は3種の肉を盛り合わせた「グリルライダー」（¥2,500）です。他に手ごね「あか牛ハンバーグ」（¥2,300）、バジル香る「ひばり畑のマルゲリータ」（¥1,500）、ホワイトソースの「ベーコンとブロッコリーのピザ」（¥1,500）、「ガーリックソーセージのピザ」（¥1,500）、「ひばりベーコン丼」（¥950）が定番です。
- Q. 同じ敷地内の「ひばり工房」のハム・ソーセージを使ったメニューはありますか？
- A. はい。ソーセージ入りのピザや、ベーコンを使ったピザ「ベーコンとブロッコリーのピザ」「ひばりベーコン丼」など、同じ敷地内のひばり工房で作られたSUFFA金賞のハム・ソーセージ・ベーコンを活用しています。
- Q. 子ども連れでも大丈夫ですか？
- A. はい、お子様連れのご家族も歓迎いたします。ランチタイムのみの営業で店内は落ち着いた雰囲気です。ライス単品（¥300）やドリンクバー（¥300）もあります。
- Q. 阿蘇観光の途中に立ち寄れますか？
- A. はい、阿蘇神社まで車で約5分の一の宮町中通に位置しており、阿蘇観光の途中でランチにご利用いただけます。同じ敷地内の「ひばり工房」でハム・ソーセージのお土産購入、「ヒバリカフェ」でホットドッグを召し上がっていただくなど、半日の観光ルートとしてもおすすめです。
- Q. アレルギー対応はできますか？
- A. ピザ・グリルどちらも小麦・乳・卵・肉類を使用しています。特定の食材のアレルギーがある方は、ご来店時にスタッフまでお声がけください。
- Q. SNS・最新情報はどこで見られますか？
- A. Instagram（@hibari_pizza_grill）で最新の営業情報・メニュー・臨時休業をお届けしています。LINE公式アカウント（@396nxuzx）でも配信中です。
- Q. クチコミ・レビューはどこに書けますか？
- A. Google マップの店舗ページ（「HIBARI's PIZZA & GRILL」で検索）からクチコミ投稿いただけます。お食べになったメニュー名を書き添えていただけると他のお客様の参考になり、大変助かります。
- Q. お土産は購入できますか？
- A. 当店ではお土産販売はしておりませんが、同じ敷地内の「ひばり工房」直売所で、SUFFA金賞のハム・ソーセージ・ベーコン等をお買い求めいただけます。オンラインショップ（ASOMO）でも購入可能です。
- Q. 電話番号を教えてください。
- A. 0967-22-1894（ひばり工房共通）です。営業時間内におかけください。
- Q. リニューアル前の「HIBARI GRILL」のメニューは食べられますか？
- A. はい、2026年7月13日のリニューアルオープンで「HIBARI GRILL」時代の人気3メニュー（あか牛ハンバーグ、ひばりベーコン丼、グリルライダー）が復活しました。ピザと一緒にお楽しみいただけます。